91/100 Robert Parker The Wine Advocate, September 2021
"Disgorged in April 2021, Drappier's new NV Brut Carte d'Or delivers attractive aromas of golden orchard fruit, stone fruit, honeycomb andwhite flowers. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, it'scharming and elegantly vinous, with a flavorful core of fruit, livelyacids and a chalky finish."
This bright and zesty Champagne is lightly juicy and appealing, offering flavors of Honeycrisp apple, ripe white cherry, biscuit and pickledginger. Balanced and lacy in texture, with a lingering, spiced finish.Drink now through 2022.
Eine Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Edles Bouquet aus weissem Pfirsich, gelben Apfelaromen, Brioche und Honig. Am Gaumen strukturiert-feine Perlage, ausbalanciert, dynamisch und frisch. Ein erstklassiger Champagner.
1808 wurde das Champagnerhaus Drappier, das heute noch in Familienbesitz ist, gegründet. Inzwischen wird die Domaine von Urenkel Michel Drappier geführt. Seine Aufmerksamkeit gilt nicht nur der Pflege der Rebberge und der Vinifikation, sondern auch der Bekömmlichkeit seiner Champagner. So reduziert Michel wie kein anderer den Einsatz von Schwefel. Der wahrscheinlich berühmteste Drappier-Verehrer war Charles de Gaulle, zu dessen Ehre eine Cuvée gekeltert wird. Die nächste Generation ist auch bereits im Familienbetrieb eingestiegen.
