This bright and zesty Champagne is lightly juicy and appealing, offering flavors of Honeycrisp apple, ripe white cherry, biscuit and pickledginger. Balanced and lacy in texture, with a lingering, spiced finish.Drink now through 2022.
Rund 75% Pinot Noir sowie etwas Chardonnay und Pinot Meunier. Nur sehr gering geschwefelt. Edles Bouquet, weisser Pfirsich, gelbe Apfelaromen, Brioche, Honig, subtile Hefenoten. Bestens strukturierter, vinöser Gaumen, feinperlig, ausbalanciert, dynamisch und frisch. Ein erstklassiger und dank dem geringen Schwefelgehalt auch sehr bekömmlicher Champagner.
1808 wurde das Champagnerhaus Drappier, das heute noch in Familienbesitz ist, gegründet. Inzwischen wird die Domaine von Urenkel Michel Drappier geführt. Seine Aufmerksamkeit gilt nicht nur der Pflege der Rebberge und der Vinifikation, sondern auch der Bekömmlichkeit seiner Champagner. So reduziert Michel wie kein anderer den Einsatz von Schwefel. Der wahrscheinlich berühmteste Drappier-Verehrer war Charles de Gaulle, zu dessen Ehre eine Cuvée gekeltert wird. Die nächste Generation ist auch bereits im Familienbetrieb eingestiegen.
