1995 begann Irene Grünenfelder in Jenins mit einem einzigen 500-Liter-Fass. Die Quereinsteigerin – studierte Historikerin und Journalistin – hat sich das Winzerhandwerk selber angeeignet und gehört heute zu den prägenden Stimmen des Bündner Weinbaus. Seit 2016 ist das Weingut Bio-Suisse-zertifiziert; seit 2021 arbeitet Sohn Johannes Hunger mit, der vor allem die Schaumweine vorantreibt. Im Zentrum steht Pinot Noir, dazu kommen Pinot Blanc, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Im Keller wird von Hand gelesen, spontan vergoren, auf der Vollhefe ausgebaut und kaum filtriert – Weine von grosser Klarheit und Spannung.