«Aszú» ist Verschnitt aus 90 % Furmint und 10 % Harslevelu und bedeutet «ausgetrocknet». Angetrocknet durch Überreif und Edel-Botrytis. Der Wein der bis zur Abfüllung ohne Schwefelzusatz eine satte zweijährige Fassgärung mit ständigem Sauerstoffkontakt durchläuft. In der Nase Aromen von Mandel und Walnüsse, und Aprikose, Mandrin, Honig und Gewürzen. Am Gaumen feurig, aber er ist mit viel Spannung durchzogen.