"So much mirabelle and grapefruit with delicate notes of wild flowers and Mediterranean herbs. Rich and concentrated, with a compact core andgreat mineral acidity, underlined by fine tannins. Together they reallypush the bold finish a long way out. Enormous aging potential. Drink orhold."
In der Nase elegant, mit Aromen von Quitte, Mirabelle, Pfirsich, Orangenzesten, dezent Blütenhonig, weissem Pfeffer und gerösteten Mandeln. Im Gaumen zarte Säure, seidene Textur, ausgewogen, mit feiner Säurestruktur und mineralisch untermalt. Ideal zu geräuchertem Schinken oder einem Wiener-Schnitzel.
Der weltweit gute Ruf der Emmerich Knoll-Weine basiert nicht zuletzt auf der hauseigenen Klonselektion, die schon die Grossmutter von Emmerich jun. praktizierte. Bei der Gärung verwendet Emmerich nur die natürlich vorkommenden Hefen. Entgegen ihrem Ruf bieten die Knoll-Weine auch in ihrer Jugend bereits viel Trinkfreude. Sicher ist jedoch, dass sie in guten Jahren über ein schier unbeschränktes Entwicklungspotenzial verfügen.