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Rosé Anthocyanes
1er Cru, Extra Brut, Bio
Champagne Pascal Doquet1er Cru, Extra Brut, Bio
Preis: 81.00
Artikelnummer:
72208.075.NV
Details
Sortiment
Schaumweine
Land
Frankreich
Region
Champagne
Produzent
Champagne Pascal Doquet
Jahrgang
No Vintage
Traubensorte
Chardonnay, Pinot Noir
Bio
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Passt zu
Apéro, Asiatische Speisen, Fisch grilliert, Schalen- und Krustentiere
Trinktemperatur
9–11 Grad
Rating Falstaff
93
Rating Vinum
92
Rosé Anthocyanes
50% Pinot Noir de Vertus und Bergères und 50% Chardonnay de Vertus. 6 Jahre auf der Hefe. Präzises Bouquet, Hagenbutten, Thymian, Lavendel, Pflaumen, mineralisch untermalt. Am Gaumen strukturiert, druckvoll, noble Perlage, wunderbar frisch und nachhaltig. Ein äusserst finessenreicher Rosé-Champagner. Passt perfekt zu Desserts oder zu würzigen, asiatischen Speisen.
Doquet Pascal
Er ist Bio-Winzer, Champagner-Hersteller und Visionär. Seine Bio-Trauben verkauft er nicht an die grossen ChampagnerHäuser, sondern verarbeitet sie selber im eigenen Keller. Er stellt seine eigenen Grundweine her, lässt sie teilweise in Barriques heranreifen, komponiert seine Cuvées eigenhändig und lässt sie anschliessend während vieler Jahre langsam heranreifen. Seine Winzer-Champagner sind fantastisch klar, präzis, nobel und doch kraftvoll und konzentriert
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