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Details
Sortiment
Schaumweine
Land
Frankreich
Region
Champagne
Produzent
Champagne Pascal Doquet
Jahrgang
2008
Traubensorte
Chardonnay
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Trinktemperatur
9–11 Grad
Rating Robert Parker
93
Rating James Suckling
93
Rating Revue du Vin
95
Vertus
100% Chardonnay. Die Reben gedeihen inmitten des historischen Herzstücks in Vertus. Faszinierend nobles Bouquet, Baum- und Haselnüsse, noble Gebäcknoten, Schiefer, attraktiver Sherry-Touch. Am Gaumen nobel, strukturiert, kompakt, enorm dicht, feinste Perlage, fantastisch nachhaltig und mineralisch-salzig im Finale. Ein himmlischer Speisebegleiter.
Doquet Pascal
Er ist Bio-Winzer, Champagner-Hersteller und Visionär. Seine Bio-Trauben verkauft er nicht an die grossen ChampagnerHäuser, sondern verarbeitet sie selber im eigenen Keller. Er stellt seine eigenen Grundweine her, lässt sie teilweise in Barriques heranreifen, komponiert seine Cuvées eigenhändig und lässt sie anschliessend während vieler Jahre langsam heranreifen. Seine Winzer-Champagner sind fantastisch klar, präzis, nobel und doch kraftvoll und konzentriert
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