Vertus 2005
1er Cru, Extra Brut
Champagne Pascal Doquet1er Cru, Extra Brut
Details
Vertus
100% Chardonnay. Die Reben gedeihen inmitten des historischen Herzstücks in Vertus. Faszinierend nobles Bouquet, Baum- und Haselnüsse, noble Gebäcknoten, Schiefer, attraktiver Sherry-Touch. Am Gaumen nobel, strukturiert, kompakt, enorm dicht, feinste Perlage, fantastisch nachhaltig und mineralisch-salzig im Finale. Ein himmlischer Speisebegleiter.
Doquet Pascal
Er ist Bio-Winzer, Champagner-Hersteller und Visionär. Seine Bio-Trauben verkauft er nicht an die grossen ChampagnerHäuser, sondern verarbeitet sie selber im eigenen Keller. Er stellt seine eigenen Grundweine her, lässt sie teilweise in Barriques heranreifen, komponiert seine Cuvées eigenhändig und lässt sie anschliessend während vieler Jahre langsam heranreifen. Seine Winzer-Champagner sind fantastisch klar, präzis, nobel und doch kraftvoll und konzentriert
zur Webseite