

Natural 2021
Méntrida DO
Jiménez-Landi, Sierra de GredosMéntrida DO
Details
Natural
In der Nase ist dieser Natur-Wein intensiv, mit einer kühlen Aromatik und Noten von Cassis, Brombeeren, Lakritze, Kakaobohnen, Thymian und Salbei. Im Gaumen kräftiges, aber feines Tannin und Aromen von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, frischem Tabak, Kräutern und im Abgang leicht bitter. Passt sehr gut zu Kalbsleberragout mit geschmortem Apfel oder zu Kürbissuppe mit Marroni.

Jiménez-Landi
Die Bodegas Jiménez-Landi bewirtschaftet 15 Hektar Weinberge in Méntrida und Real de San Vicente auf 550 bis 850 Meter über Meer. Das Alter der Reben liegt in Méntrida zwischen 12 und 40 Jahren. Die Grenache-Weinberge in Real de San Vincente sind hingegen bis zu 70 Jahre alt. Hauptsächlich wird die Regionen-typische Rebsorte Grenache ohne Zusatz von Chemikalien so natürlich wie möglich angebaut. Die Weinmacher setzen nach wie vor offene Holzbottiche ein, und verarbeiten das Traubengut ausschliesslich durch Treten und Handarbeit. Die Jiménez-Landi-Weine verkörpern die Charakteristik des Terroirs auf einzigartige Weise und überzeugen durch Ausgewogenheit, Frische, Finesse, Eleganz und Tiefe. Die Weinberge werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet – der respektvolle Umgang mit der Natur ist für die Winzer selbstverständlich.
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