Abgefüllt ohne Schwefel, ohne Filtration und ohne Dosage. Frische Aromen von Birnen, Äpfel, Zitronen und Haselnüssen. Am Gaumen trocken, herrlich mineralisch und mit einer delikaten Perlage. Dieser Champagner entzückt sowohl Allergiker wie auch Puristen.
1808 wurde das Champagnerhaus Drappier, das heute noch in Familienbesitz ist, gegründet. Inzwischen wird die Domaine von Urenkel Michel Drappier geführt. Seine Aufmerksamkeit gilt nicht nur der Pflege der Rebberge und der Vinifikation, sondern auch der Bekömmlichkeit seiner Champagner. So reduziert Michel wie kein anderer den Einsatz von Schwefel. Der wahrscheinlich berühmteste Drappier-Verehrer war Charles de Gaulle, zu dessen Ehre eine Cuvée gekeltert wird. Die nächste Generation ist auch bereits im Familienbetrieb eingestiegen.
