"Mittleres Zwiebelrot, orangene Reflexe, eher kräftige Farbe, sehr feines Mousseux. Feines rotes Waldbeerkonfit, Nuancen von Kräutern,Dörrzwetschken, etwas Feige und Nougat, Orangenzesten. Saftig, elegant,eingelegte Kirschfrucht, lebendig strukturiert, dezente Fruchtsüße imAbgang, straff und gut anhaftend, ein ausgewogener Speisenbegleiter."
Based on 2011 (59%) and 2012 (41%), the salmon-colored NV Anthocyanes Rosé Premier Cru is an assemblage of barrel-fermented Pinot Noir (67%)and Chardonnay (33%) from Vertus, de Bergères and Mont Aimé. Disgorgedafter three years in July 2015 with five grams of dosage, this is afull-bodied, round, intense and very elegant Rosé with great finesse anda persist finish. Serve with food.
Light orange. High-pitched aromas of dried cherry, pungent herbs and oyster shell, with a strong mineral overtone. Dry and precise on thepalate, offering lively red fruit and bitter blood orange flavors and asubtle touch of smokiness. Finishes firm, minerally and very long,leaving energetic strawberry and orange pith notes behind.
"This has a coral pink color with dried strawberries, raspberries, mandarins and pastries on the nose. Medium-bodied with soft bubbles anda fruity, creamy palate. Plenty of sweet red berries. Drink now."
50% Pinot Noir de Vertus und Bergères und 50% Chardonnay de Vertus. 6 Jahre auf der Hefe. Präzises Bouquet, Hagenbutten, Thymian, Lavendel, Pflaumen, mineralisch untermalt. Am Gaumen strukturiert, druckvoll, noble Perlage, wunderbar frisch und nachhaltig. Ein äusserst finessenreicher Rosé-Champagner. Passt perfekt zu Desserts oder zu würzigen, asiatischen Speisen.
Er ist Bio-Winzer, Champagner-Hersteller und Visionär. Seine Bio-Trauben verkauft er nicht an die grossen ChampagnerHäuser, sondern verarbeitet sie selber im eigenen Keller. Er stellt seine eigenen Grundweine her, lässt sie teilweise in Barriques heranreifen, komponiert seine Cuvées eigenhändig und lässt sie anschliessend während vieler Jahre langsam heranreifen. Seine Winzer-Champagner sind fantastisch klar, präzis, nobel und doch kraftvoll und konzentriert
