So riecht der Sommer! In der Nase Noten von Stachelbeeren, Grapefruit, Limette, Holunderblüten und etwas Bienenwachs. Im Gaumen frisch, spritzig, mit einer knackigen Säure und im Abgang dezent mineralisch. Wunderbar zu einem Ceviche.
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Bereits während der Ausbildung zum Koch hat Stephan Herter Wein fasziniert. Nach seiner Lehre arbeitete er vorerst in einer Weinkellerei und danach etliche Jahre im Handel. Die landwirtschaftliche Ausbildung und die Arbeit auf verschiedenen Schweizer Weingütern waren dann die letzten Schritte, bevor der Traum vom eigenen Wein Wirklichkeit wurde.