Elegantes, komplexes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Waldbeeren, Kirschen, dezent Granatapfel, Hagenbutten, etwas Lakritze und Vanille. Im Gaumen mit elegantem Schmelz, feinkörnigem Tannin und Aromen von Sauerkirschen, dunklen Beeren, Himbeeren, wiederum Vanille und subtile Röst-Noten. Wunderbar zu in Rotwein geschmortem Kaninchen.
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Bereits während der Ausbildung zum Koch hat Stephan Herter Wein fasziniert. Nach seiner Lehre arbeitete er vorerst in einer Weinkellerei und danach etliche Jahre im Handel. Die landwirtschaftliche Ausbildung und die Arbeit auf verschiedenen Schweizer Weingütern waren dann die letzten Schritte, bevor der Traum vom eigenen Wein Wirklichkeit wurde.