Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine überraschende, charakteristische Mineralität und Frische. Die Trauben werden von Hand gelesen, aussortiert und entrappt, und dann nach alter Tradition mit den Füssen zerstampft und in einer Steinpresse gepresst. Danach kommt der Wein für mind. 16 Monate in franz. Barriques. Von leuchtender, rubinroter Farbe, entfalten sich facettenreiche und intensive Duftnoten von wilden Rosen und Veilchen, Johannisbeeren und Kirschen sowie ein Hauch von Eukalyptus, Pinien und Gewürznelken. Diese fruchtigen, dezent-würzigen Aromen wiederholen sich auch am Gaumen. Voluminös, komplex und von samtiger Textur, überzeugt er durch ein lang-anhaltendes Finale.