zwischen 12 und 18 Monate in Barriques und 500l Fässern
Hinweis
Enthält Sulfite
In der Nase zeigt sich dieser Pinot Noir aus mindestens 50-jährigen Reben sortentypisch, elegant, mit Aromen von Kirschen, roten Beeren, Pflaumen, Rosen, leicht erdig und einer delikaten Röstnote. Im Gaumen elegant, mit samtenem Tannin, mit Noten von Walderdbeeren, Heidelbeeren, Herzkirschen, Iris und wiederum leicht erdig. Passt sehr gut zu Wildterrinen.
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CHF 30.00
75 cl
CHF 40.00/Liter
N Dieser Artikel ist ein Netto-Artikel und wird bei der Rabattberechnung nicht berücksichtigt.
Das Ziel von Raymond Paccot und seiner Tochter Laura ist, das Potenzial der grossen Waadtländer Terroirs zu offenbaren, und zwar nicht zuletzt mittels innovativer Assemblagen. Seine Rebberge bearbeitet er nach biodynamischen Richtlinien. Im Keller setzt er alles daran, die Typizitäten der einzelnen Lagen beizubehalten. Es gibt wohl keinen anderen Winzer in der Region, der so bestrebt ist, die Persönlichkeit jeder einzelnen Parzelle zu verstehen. Das Ergebnis sind überwältigende, terroirbetonte und mineralisch geprägte Weissweine zu sehr vernünftigen Preisen.<br/>