Die Azienda Agricola Nicolis befindet sich in San Pietro in Cariano, mitten im Weinanbaugebiet Valpolicella. Die Kunst des Weinbaus wird in der Familie wie ein Schatz von Generation zu Generation zusammen mit den eigenen Rebbergen weitergegeben. 35 Hektaren bewirtschaftet heute Angelo Nicolis zusammen mit seiner stets aktiven Frau Natalia und seinen drei Söhnen, die inzwischen die Leitung des Familiengutes übernommen haben. Ihre bekannten, fülligen Amarone- und Recioto-Weine stammen aus den besten Lagen, den höher gelegenen terrassenförmig angelegten Weinbergen. Unter der Etikette Corte dei Signori wird ein zweiter, preiswerterer Amarone produziert.