Knapp 18 Monate in slawonischen Holzfässern und 2-3 Monate in Barriques
Hinweis
Enthält Sulfite
Fruchtige Nase, Feigen, Pflaumen, etwas Vanille und Mokkanoten. Am Gaumen saftig, strukturiert und mit einem charmanten Schmelz, mit Aromen von süssen Kirschen, dunklen Beeren, Gewürz-Pflaumen, Feigen und wieder etwas Vanille und Mokka. Passt sehr gut zu Steinpilz-Risotto.
Im kleinen Dorf Fumane, unweit entfernt vom bekannteren Ort San Pietro in Cariano, produziert die Familie Venturini seit 1923 Qualitätsweine. Erzeugt werden ein hervorragender Valpolicella Ripasso und zwei typische Amarone, wie man sie nur selten antrifft. Eine neue, moderne und äusserst zweckmässige Kellerei wurde 2009 in Betrieb genommen.