From two tiny granite plots in Fully (530/560 meters above sea level) the 2014 Syrah de Fully Quintessence displays a lovely pure, fresh andelegant nose of ripe dark fruits, crushed stones, finely milled pepperand more spicy and floral flavors. Full-bodied and round, with lots ofmocha and cardboard flavors in the beginning, this is an elegant, ripeand aromatic Syrah with an intense and juicy fruit, as well as a bitdrying tannins in the finish. The wine is fermented in stainless steelfor 25 days and aged in partly new barriques for 16 months. Slightlyfiltered in April 2015.
Herrliches Syrah-Bouquet: feinste Zedernholzaromen, schwarze Kirschen, Veilchen und Pfeffer. Dichter, frischer Auftakt am Gaumen; grossartig pointiert und komplex. Gehört zur Walliser Spitze!
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Auf höchstem Walliser Niveau werden auf dem fünf Hektaren umfassenden Familienbetrieb sensationelle Weine hergestellt. Benoît Dorsaz konnte das Weingut 1986 übernehmen und produziert seither fantastisch dichte und beeindruckend komplexe Weine. Seit 2016 ist das Weingut bio-zertifiziert.
