Die Vinothekfüllung von Knoll wird aus speziell selektierten, reifen, später gelesenen Trauben gekeltert. In der Nase intensive Aromen von saftigen Pfirsichen, Kräuter und buttrigen Noten. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert. Grosses Reifepotenzial. Einfach so geniessen.
Der weltweit gute Ruf der Emmerich Knoll-Weine basiert nicht zuletzt auf der hauseigenen Klonselektion, die schon die Grossmutter von Emmerich jun. praktizierte. Bei der Gärung verwendet Emmerich nur die natürlich vorkommenden Hefen. Entgegen ihrem Ruf bieten die Knoll-Weine auch in ihrer Jugend bereits viel Trinkfreude. Sicher ist jedoch, dass sie in guten Jahren über ein schier unbeschränktes Entwicklungspotenzial verfügen.
