9 Monate auf der Feinhefe, traditionell im grossen Eichenholzfässern
Hinweis
Enthält Sulfite
Ein perfekter Riesling, in der Nase vielschichtig, mit Noten von weissem Pfirsich, Nektarine, grünem Apfel, dezent Guave und gelber Tropenfrucht, Grapefruit-Zesten, Wiesenkräutern und Feuerstein. Das fantastische Zusammenspiel von Mineralität, Säure und Frucht begeistert. Elegant und wahrhaftig lang. Passt ideal zu einem Grillhähnchen oder geröstetem Blumenkohl mit Mandeln.
Der weltweit gute Ruf der Emmerich Knoll-Weine basiert nicht zuletzt auf der hauseigenen Klonselektion, die schon die Grossmutter von Emmerich jun. praktizierte. Bei der Gärung verwendet Emmerich nur die natürlich vorkommenden Hefen. Entgegen ihrem Ruf bieten die Knoll-Weine auch in ihrer Jugend bereits viel Trinkfreude. Sicher ist jedoch, dass sie in guten Jahren über ein schier unbeschränktes Entwicklungspotenzial verfügen.