In der Nase intensiv, mit Noten von Ananas, Maracuja, reifem Pfirsich, süsser Zitrone, dezent floral und zarte Honig-Aromen. Im Gaumen mit einer frischen Säure, perfekt balanciert, saftig und im Abgang eine schöne Mineralität.
Der weltweit gute Ruf der Emmerich Knoll-Weine basiert nicht zuletzt auf der hauseigenen Klonselektion, die schon die Grossmutter von Emmerich jun. praktizierte. Bei der Gärung verwendet Emmerich nur die natürlich vorkommenden Hefen. Entgegen ihrem Ruf bieten die Knoll-Weine auch in ihrer Jugend bereits viel Trinkfreude. Sicher ist jedoch, dass sie in guten Jahren über ein schier unbeschränktes Entwicklungspotenzial verfügen.