In der Nase Noten von gelben Birnen, frischen Mandeln und delikaten Alpenkräutern. Auf den reinen Auftakt folgen eine saftige Säure, ein eleganter Gerbstoff und eine wunderbare mineralische Textur mit Aromen von grünem Apfel, Bergamotte, Zitronenzeste, weissem Pfirsich und wieder etwas frische Mandel. Der Abgang ist lange und frisch. Passt sehr gut zu weisser Cazpacho oder Quiche Lorraine.
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Wohl kein anderer Weinproduzent der Bündner Herrschaft kann die Erfahrung von Georg Fromm vorweisen. Durch sein Engagement in Neuseeland kelterte er jahrelang zwei Ernten pro Jahr. Georg Fromm hat in der Vergangenheit viel ausprobiert und ist inzwischen zur traditionellen Weinproduktion zurückgekehrt. Er selber sieht sich als Weinbegleiter und nicht als Weinmacher. Seine Pinot Noirs jetzt grösstenteils Lage-Weine und werden einzeln gekeltert und ausgebaut.