The 2017 Nossa Calcário red is a Baga (although in the past, I've been told that among the old vines there are tiny amounts of other varieties)from three vineyards with an average vine age of 80 years, aged 18months in mostly used French oak (but one 2,000-liter Slavonian cask).Soft and understated on opening, this is a wine that needs some time inthe glass to show what it has. It is easy to take a quick taste andwonder where everything is. This is often subtle, but it is eventuallyso persistent that it makes you notice its virtues all the time. Comeback in an hour. The wine expanded in the glass and developed more powerwhile it dribbled terrific fruit over the palate. It is relatively sexyfor a Baga, and it was better the next day, fleshing out and seemingeven richer. The Baga here never seems terribly rustic, as it can oftenbe. The texture is pure velvet.
Die Trauben für den Top-Wein von Filipa Pato stammen aus drei unterschiedlichen Lagen. Die Reben sind rund 80 Jahre alt. Himmlisches Terroir-Bouquet, rauchig-teerige Nuancen, Cassis, Brombeeren, schwarze Trüffel, mediterrane Kräuteraromen. Am Gaumen griffig, satt, sehr kompakt, noble, kühle Frische, präsente, edle Tannine und mit einem unendlich lang anhaltenden Finale. Eine Klasse für sich! Dekantieren oder wer kann, einkellern. 12,5% Alkohol.
Filipa Pato, die Tochter vom bekannten Wein-Pionier Luis Pato, stammt aus einer traditionsreichen Winzerfamilie und kümmert sicher bereits in der 5. Generation mit Herz und Seele um die alten Rebberge in der Region Bairrada. Filipa bewirtschaftet ihre Reben biodynamisch und keltert mit viel Geschick herrlich authentische, lagerfähige Weiss- und Rotweine aus alten, regionalen Rebsorten.
