The 2018 Malanser Pinot Noir Selvenen is from a plot planted with younger French clones and 52-year-old Swiss vines. Compared to theFidler and the Michel, this is another world in terms of flavors andtexture. The Selvenen is far behind in its development to those andopens with a deep, pure and spicy, darker-toned and more toasty bouquetof black cherries and crushed black pepper. Silky, round and elegant onthe palate, this is a full-bodied, intense, even juicy but tightlystructured Pinot with a ripe fruit complex and firm tannins thatpossibly also come from the oak barrels that are still present here. Thefinish is tight, concentrated and very long, revealing tension, energyand a stormy youth. Tasted as a sample in February 2020.
Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Rebberg, der vor rund 50 Jahren angepflanzt wurde. Delikate, fruchtige Nase, Waldbeeren, Veilchen und etwas Zimt. Am Gaumen gute Fülle, jugendliches Tannin, herrlich spannungsgeladen, sehr facettenreich und mit einem noblen Finish.
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Wohl kein anderer Weinproduzent der Bündner Herrschaft kann die Erfahrung von Georg Fromm vorweisen. Durch sein Engagement in Neuseeland kelterte er jahrelang zwei Ernten pro Jahr. Georg Fromm hat in der Vergangenheit viel ausprobiert und ist inzwischen zur traditionellen Weinproduktion zurückgekehrt. Er selber sieht sich als Weinbegleiter und nicht als Weinmacher. Seine Pinot Noirs jetzt grösstenteils Lage-Weine und werden einzeln gekeltert und ausgebaut.
