Dominio do Bibei

Manzaneda, Spanien

Dominio do Bibei liegt mitten in Galicien, im Nordwesten Spaniens. Sara Perez und Rene Barbier aus dem Priorat beraten die Bodega seit 2002. Für die Vinifikation der Weine ist heute Laura Lorenzo zuständig. Sämtliche Prozesse der Weinbereitung laufen so schonend wie möglich ab und erfolgen strikt nach biodynamischen Richtlinien. Im Weinkeller verwenden sie lediglich Beton- und Holzgefässe, um so möglichst klar und unverfälscht die regionalen Sortentypizitäten hervorzuheben. Gegründet wurde die Bodegas von den Brüdern Dominguez. Bereits nach wenigen Jahren zählen diese herrlich autochthonen und finessenreichen, kühlen Weine zu den gesuchtesten und bestbewerteten der Region.