17 Monate in französischen Barriques und in Holzfässern gereift. DerWeinwird unfiltriert abgefüllt.
Hinweis
Enthält Sulfite
Eine Assemblage aus 70% Mencia, 20% Brancellao und je 5% Mouratón und Sousón. Feines Bouquet aus Rosen, Veilchen, Himbeeren, Blaubeeren, Pfeffer und mit mineralischen Noten. Am Gaumen dynamisch, komplex, fundiert und delikat. Eine philosophische Cuvée. Vorab dekantieren.
Sara Perez und Rene Barbier aus dem Priorat beraten die Bodega seit 2002 und sind für die Vinifizierung der Weine zuständig. Sämtliche Prozesse der Weinbereitung laufen so schonend wie möglich ab und erfolgen strikt nach biodynamischen Richtlinien. Gegründet wurde die Bodegas von den Brüdern Dominguez. Nur ein paar Jahre später zählen ihre herrlich autochthonen, finessenreichen Weine zu den gesuchtesten der Region.