Spontan im Holzfass vergoren und anschliessend für rund 8 Monate inBarriques gereift.
Aus über 100 Jahre alten Verdejo-Reben gekeltert. Ein Ausnahme-Verdejo: komplex, Terroir-betont, überwältigend mineralisch, frisch und mit einer delikaten, bestens eingebundenen Barrique-Note. Ein fantastischer Essbegleiter.
Die Familie Sanz ist seit mehreren Generationen eng mit dem Weinbau verbunden. 2005 entschlossen sich die drei Geschwister Marco, Alejandra und Richard eine eigene Kellerei aufzubauen.Von Beginn an setzten sie auf biologischen Rebbau und auf die Sorte Verdejo, die sie gar eigens klonen, um so ihren Weinen noch mehr Charakter zu verleihen. Es ist beeindruckend, was die drei sympathischen Qualitätsfanatiker innert weniger Jahre erreicht haben.
