"The old-vine cuvée 2019 Idus was produced with 59% Cariñena and 41% Garnacha from different growers, and it achieved 15.5% alcohol andretained good freshness. The wine has a lot less oak than in the past,as it now matures in 1,500- and 1,700-liter oak foudres and tinajas withone racking. 5,677 bottles were filled in May 2021."
68% Cariñena und 32% Garnacha. Aus 60- bis 80-jährigen Reben gekeltert. Facettenreiches Bouquet, Hagenbutten, Hibiskus Blüten, Zedern, Thymian, eleganter, mineralischer Touch. Am Gaumen vielschichtig, frisch, edle Fülle, strukturiert und spannungsgeladen bis ins langanhaltende Finale. Eine Gaumenfreude. Vorab dekantieren.
Bis zu 100-jährige Rebstöcke an besten Steillagen sind das Fundament der Kellerei Vall Llach im Priorat. Gegründet wurde Celler Vall Llach 1996 vom bekannten Liedermacher Luís Llach und dem Notar Enric Costa. Die rund 38 Hektaren umfassenden alten Rebberge sind mehrheitlich mit Cariñena und Garnacha bepflanzt. Im Rebbau setzen die qualitätsbewussten Besitzer auf integrierte Produktion. Seit 2012 führt Enric Costas Sohn Albert das Weingut.