Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Etwas Kräuterwürze und Weichselfrucht, ein Hauch von Heidelbeeren, vegetaleNuancen, Grapefruitzesten. Mittlerer Körper, saftig, dunkleKirschfrucht, fruchtsüß im Nachhall, unkomplizierter Speisenbegleiter.
Spontan vergoren und anschliessend für 14 Monate im kleinenEichenholzfass gereift.
Eine Assemblage aus 50% Zweigelt, 30% Blaufränkisch und 20% Merlot. Anziehendes Bouquet, Veilchen, Brombeeren, Kirschen, etwas Zedern, im Hintergrund ein nobler Kreideton. Am Gaumen bezaubernd frisch, strukturiert, saftig, delikat und kompakt. Solo oder als Speisebegleiter ein herrlicher Genuss.
Claus Preisingers Intentionen, das Maximum an Qualität aus den Weingärten zu holen und im Keller minimal zu beeinflussen, brachten ihm als Neueinsteiger schnell einen guten Ruf. Mit Hans Nittnaus als Lehrmeister genoss der junge Winzer unumstritten eine exzellente Ausbildung, die er nun bei der Produktion seiner eigenen Tropfen kompromisslos umsetzt. 2006 stellte Claus Preisinger seine Produktion auf biodynamisch um.
