Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit frischen Wiesenkräutern unterlegte gelbe Tropenfruchtanklänge, zart nach Ananas, ein Hauch vonOrangenzesten. Stoffig, feine Fruchtsüße, cremige Textur, dezenterSäurebogen, etwas Honig im Nachhall, bereits entwickelt und zugänglich,reife Melonenfrucht im Rückgeschmack.
Im grossen Holzfass spontan vergoren und danach für rund 10 Monate aufder Hefe gereift.
Die Lage Spiegel ist nach Ost-Südosten gerichtet und befindet sich südlich von Langenlois. Einnehmendes Bouquet, Quitte, Kernobst, heller Tabak, frische Kräuternoten. Am Gaumen fokussiert, druckvoll, strukturiert, enorm vielschichtig und spannungsgeladen. Probieren lohnt sich.
Fred Loimer ist ein unglaublich talentierter Weinmacher, der es vorzüglich versteht, seinen Gewächsen die jeweilige Lagentypizität zu belassen. Heute brillieren all seine Weine durch Klarheit, Finesse, Vielschichtigkeit und einer köstlichen Fruchtnote. Die Rebberge bewirtschaftet Fred seit 2006 nach biodynamischen Richtlinien.
