From the very warm bottom of the southeastern part of the Heiligenstein, the 2016 Kamptal Grüner Veltliner Lamm 1ÖTW opens deep, rich andsmoky/flinty on the intense and ripe yet fresh and precise nose with itslemon zest aromas. On the palate, this is a full-bodied, rich andmouth-filling Veltliner with stunning purity, piquancy and a coolishmineral grip in the well structured finish. Fine tannins help to keepthe tension of this monolithic and age-worthy Veltliner that needs twoor three years to gain finesse and relaxation. Tasted as a sample readyto be bottled in late June 2017.
Still very leesy and funky (from reduction) this is a long-term wine with a lot of mineral intensity at the very long finish. Needs two yearsfor the funk to blow off and the fruit to emerge, but this is going tobe a very exciting wine if you have the patience. Screw cap.
Sowohl im Stahltank wie auch im grossen Eichenholzfass gereift.
Tiefgründige Lehm- und Lössböden bilden die Grundlage für diesen ausdrucksstarken Grünen Veltliner. Nobles, komplexes Bouquet, gelbe Äpfel, leichter Honigtouch, kristallin und wunderbar frische Wiesenkräuter. Am Gaumen tänzerisch, konzentriert, enorm vielschichtig und mit einem atemberaubenden Schmelz. Ein grossartiger Genuss.
Das Familien-Weingut Hirsch liegt in Kammern im Kamptal, unweit der bekannten Weinberge Heiligenstein und Gaisberg. Mit der Natur arbeiten, statt gegen die Natur zu kämpfen: Schon seit Jahrzehnten folgt die Familie Hirsch mit viel Erfolg diesem Credo, was sie konsequenterweise zur heutigen biodynamischen Bewirtschaftung aller Weingärten führte. Hirsch gilt auch als Pionier des Schraubverschlusses. Er war einer der ersten österreichischen Winzer, die bis zur Toplinie nur noch den Schr aubverschluss verwenden. 2011 wurde Johannes Hirsch von Falstaff zum Winzer des Jahres erkoren.
