In der Nase zeigt sich diese GV-Auslese sehr komplex und intensiv, mit Aromen von tropischen Früchten, kandierten Orangen, Zitronenzesten, reifen und süssen Aprikosen, weissen Blüten und einer schönen mineralischen Note. Im Gaumen elegant, vielschichtig, mit schönem Süsse-Säure Spiel, mit Noten von Ananas, süssen Mangos, kandierten Orangen und deren Blüten, Aprikosen, und wieder eine erfrischende Mineralität. Passt sehr gut zu Gänseleber.
Der weltweit gute Ruf der Emmerich Knoll-Weine basiert nicht zuletzt auf der hauseigenen Klonselektion, die schon die Grossmutter von Emmerich jun. praktizierte. Bei der Gärung verwendet Emmerich nur die natürlich vorkommenden Hefen. Entgegen ihrem Ruf bieten die Knoll-Weine auch in ihrer Jugend bereits viel Trinkfreude. Sicher ist jedoch, dass sie in guten Jahren über ein schier unbeschränktes Entwicklungspotenzial verfügen.
