Vor dem Degorgieren ruhte der Wein während mindestens 30 Monate auf derHefe.
Hinweis
Enthält Sulfite
Das elegante Bouquet gibt Eindrücke von weißen Blüten, wie Jasmin und Orangenblüten, daneben reife Früchte, Ananas, Sommerbirne, grüner Apfel und Weinbergpfirsich, mit einer subtilen würzigen Ader, die sich mit Mandeln vermischt. Am Gaumen vollmundig, mit einer knackigen Säure, die die gesamte Feinheit des Weines perfekt ergänzt.
Paolo Radici, Unternehmer aus Bergamo, hat sich mit dem Kauf des Weingutes Ronco Calino im Jahr 1996 einen Traum erfüllt. Mit viel Geduld, Geschmack und Liebe zur Natur restaurierte er das Weingut und baute eine moderne Kellerei. Seine Schaumweine sind äusserst subtil und einem Champagner durchaus ebenbürtig. Die Herstellung erfolgt nach der «méthode traditionelle» (zweite Gärung in der Flasche).
