Eine Cuvée aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir. In der Nase Aromen von Birne, grünem und gelbem Apfel, Grapefruit, Zitronenzesten, frischem Brot und dezent Honig. Im Gaumen eine feine Perlage, mit Aromen von Apfel, Birne, Ananas, Zitrusfrüchten, Akazienblüten, wieder frisches Brot und Orangenblüten. Passt sehr gut zu Krustentieren oder Jakobsmuschel-Carpaccio.
Paolo Radici, Unternehmer aus Bergamo, hat sich mit dem Kauf des Weingutes Ronco Calino im Jahr 1996 einen Traum erfüllt. Mit viel Geduld, Geschmack und Liebe zur Natur restaurierte er das Weingut und baute eine moderne Kellerei. Seine Schaumweine sind äusserst subtil und einem Champagner durchaus ebenbürtig. Die Herstellung erfolgt nach der «méthode traditionelle» (zweite Gärung in der Flasche).
