Dosage weniger als 1 Gramm pro Liter.Vor dem degorgieren mind. 60 Monate auf der Hefe.
Hinweis
Enthält Sulfite
Das Bouquet ist elegant und fesselnd, mit Aromen von Ananas, und Johannisbeere sowie florale Noten von Akazie, Limette und Jasmin, später entwickelt sich Brioche mit Anklängen von Orangenzesten. Fest strukturiert und mit einer knackigen Säure, entwickelt er sich zu einem sauberen, trockenen, vollmundigen Abgang.
Paolo Radici, Unternehmer aus Bergamo, hat sich mit dem Kauf des Weingutes Ronco Calino im Jahr 1996 einen Traum erfüllt. Mit viel Geduld, Geschmack und Liebe zur Natur restaurierte er das Weingut und baute eine moderne Kellerei. Seine Schaumweine sind äusserst subtil und einem Champagner durchaus ebenbürtig. Die Herstellung erfolgt nach der «méthode traditionelle» (zweite Gärung in der Flasche).
