"This year, the eponymous red 2017 Exopto is an unusual blend of 60% Graciano, 30% Tempranillo and 10% Garnacha to lower the pH and providefreshness, from a challenging and Mediterranean vintage when the blendreached 14.5% alcohol while keeping good freshness. It fermented in225-liter oak barrels, where it also matured, but he lowered the new oakto 30%, and 75% of the volume matured in 500-liter oak barrels. I stillnotice some effect of the élevage in the nose and in the texture of thewine, which displays ripe fruit and some dusty tannins. 2,500 bottleswere filled in April 2019."
Der Top-Wein wird aus 70% Graciano und 30% Tempranillo gekeltert. Kompaktes Bouquet, schwarze Kirschen, Waldbeeren, Pfeffer, Schokolade, gerösteter Kaffee und eine noble Mineralik. Am Gaumen engmaschig, strukturiert, überaus fundiert, elegant und druckvoll. Ein grandioser Rioja. Vorab dekantieren.
Der sympathische Quereinsteiger Tom Puyaubert stammt aus Bordeaux und kam ursprünglich für den Vertrieb von französischen Barriques nach Spanien. Beim täglichen Kontakt mit den besten Önologen des Landes packte ihn die Faszination für Wein und speziell für die Region Rioja. 2003 gründete er seine eigene, kleine Bodegas in Laguardia. Seine Riojas sind herrlich frisch, saftig und wunderbar unkonventionell.
