"The NV WB ErDELuftGRAsundreBEN (2018) would be the 2018 Leithaberg Pinot Blanc Ried Edelgraben as a DAC quality wine. The wine was partlyfermented on the skins (50%) and was put to age in sandstone amphoraeonly three days after the fermentation was finished, so much shorterthan in former vintages. The 2018 displays an intensely yellow color andopens with a remarkable bouquet of fresh and juicy green leaves andherbs (radish, rocket and horseradish) as well as asparagus intermixedwith stony notes from schist and limestone. It's very pure, precise andfresh due to the elevated altitude of the vineyard at 200-260 meters inaltitude. On the palate, this is a firm, very elegant and complex,intense and sustainable Pinot Blanc with remarkable freshness and along, intense and firm, almost austere but unmistakably complex finish.This is not a charming Pinot at all, but it is fascinating in itsuniqueness, incomparable. No added sulfites. Tasted from lot L-WB018. 1,200 bottles were produced."
Spontan in Amphoren und Holzfässern vergoren, anschliessend ein Jahr imHolzfass gereift, unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt.
Hinweis
Enthält Sulfite
Ein biodynamischer Weissburgunder, der in einer Amphore vergoren wurde. Die Reben sind bis zu 25-jährig. Charaktervolles Bouquet, Bergamotte, Kamille, Hefenoten, Mandeln, frische Wiesenkräuter. Am Gaumen grossartige Textur, brillant, klar strukturiert, fantastische Gerbstoffe, bleibt unendlich lang haften. Ein intellektueller, äusserst lagerfähiger Weisswein. Vor Genuss: Shake it!
Claus Preisingers Intentionen, das Maximum an Qualität aus den Weingärten zu holen und im Keller minimal zu beeinflussen, brachten ihm als Neueinsteiger schnell einen guten Ruf. Mit Hans Nittnaus als Lehrmeister genoss der junge Winzer unumstritten eine exzellente Ausbildung, die er nun bei der Produktion seiner eigenen Tropfen kompromisslos umsetzt. 2006 stellte Claus Preisinger seine Produktion auf biodynamisch um.
