"Helles Goldgelb, Silberreflexe, sehr feines, anhaltendes Mousseux. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Ananas und Papaya, frischerApfel, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegant, ein Touch weißerPfirsich, zarte Fruchtsüße, elegante Textur, finessenreicheSäurestruktur, mineralsch-salzig, bleibt sehr gut haften, ein straffer,facettenreicher Speisenbegleiter mit Reifepotenzial."
The golden-yellow colored NV Grand Cru Le Mesnil sur Oger Diapason displays a deep, intense yet fresh, fine and complex bouquet of greatelegance and terroir expression with chalk and citrus notes. Vinified45% in small oak barrels, this is an intense, fresh and elegant grandcru, and the finish is intense and perfectly ripe but still precise,refined and delicately salty. This is a truly smart assemblage of twocontrasting vintages (2008 and 2009) that takes the best of both tocompose something new and complete. It's an excellent cuvée indeed.Bottled in April 2010 and disgorged as Extra Brut on December 12th,2017. Tasted April 2018.
Teilweise in Barriques ausgebaut. Mehr 7,5 Jahre auf der Feinhefe inder Flasche gereift.
Hinweis
Enthält Sulfite
Vielschichtiges, kompaktes Bouquet, Nussaromen, Orangenzesten, Brothefe, Honig und Aprikosen. Am Gaumen vinöser Auftakt, sehr nobel, tolle Substanz, schmelziges Extrakt, äusserst raffiniert und mit einem fantastisch lebendigen, lang anhaltenden Finale. Zeigt eine grandiose Noblesse.
Er ist Bio-Winzer, Champagner-Hersteller und Visionär. Seine Bio-Trauben verkauft er nicht an die grossen ChampagnerHäuser, sondern verarbeitet sie selber im eigenen Keller. Er stellt seine eigenen Grundweine her, lässt sie teilweise in Barriques heranreifen, komponiert seine Cuvées eigenhändig und lässt sie anschliessend während vieler Jahre langsam heranreifen. Seine Winzer-Champagner sind fantastisch klar, präzis, nobel und doch kraftvoll und konzentriert
