

Chablis Les Clos 2022
Grand Cru AOC
Billaud Samuel, BourgogneGrand Cru AOC
Details
Chablis Les Clos
Le Clos gilt als die renommierteste Grand Cru Lage im Chablis. In der Nase Zitronenzesten, Muskatnuss, Blütenhonig, Birnen, frisches Brot und leicht salzig. Im Gaumen ist er vollmundig, tiefgründig, sehr elegant und vielschichtig, mit Aromen von Orangen-Öl, Zitronenzesten, grünen Birnen und Äpfeln, weissen Blüten, etwas Binenwachs und wieder frischem Brot. Die lebendige Säure und die Kreidetöne harmonieren perfekt. Kräftig, aber trotzdem unglaublich elegant, ein Wein mit einem enormen Potential. Passt sehr gut zu einer Krustentierterrine.

Billaud Samuel
Der charmante Samuel Billaud ist gelernter Önologe und kelterte bis vor kurzem die Chablis der renommierten Familien-Domaine Billaud-Simon. Nach dem Zerwürfnis mit seinem Onkel Simon, begann Samuel seine eigenen Weine zu keltern. Bereits mit seinem ersten Jahrgang 2009 hat er uns vollends überzeugt. Seine Chablis strahlen wunderbar glasklar, sind fantastisch knackig, äusserst präzis vinifiziert und zeigen eine beeindruckende Mineralität. Sein Ziel ist, die feinsten und preiswertesten Negociant-Weine zu keltern. So erstaunt es nicht, dass Samuels Weine jüngst in der Revue du Vin de France als «réussites exceptionnelles» ausgezeichnet wurden.
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