Olymp 2018
Graubünden AOC
Markus Stäger, MaienfeldGraubünden AOC
Details
Olymp
Kompaktes, facettenreiches Bukett, sehr vielversprechend, Veilchen, Brombeeren, rauchig-tabakige Anklänge, salzige Noten, komplex. Seidiger Ansatz, stoffige Textur, baut viel Druck auf, engmaschiges Tannin, schöner Säurebogen, edel und fein. Ein aussergewöhnlicher Wein.
Stäger Markus
Markus und Karin Stäger führen den innovativen Familienbetrieb in Maienfeld. Der Betrieb sei gross genug, um eine Vielfalt unterschiedlicher Gewächse anbieten zu können (Weissweine, Rotweine, ein Süsswein). Klein genug aber, dass alles die Handschrift der Erzeuger trägt, meint Markus Stäger. Markus Stäger bewirtschaftet eine Rebfläche von rund 4 ha, verteilt auf zwölf Parzellen. Die Trauben werden parzellenweise von Hand geerntet, möglichst schonend weiterverarbeitet, je nach Sorte und Weintyp ausgebaut. Das Resultat sind unverwechselbare, herrlich vielschichtige Weine, auf die man sich jedes Jahr aufs Neue freuen darf.
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