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Rosat L'Infinit 2020
Brut Nature, Bio
Recaredo, Corpinnat, PenedèsBrut Nature, Bio
Details
Rosat L'Infinit
In der Nase zeigt sich dieser Schaumwein frisch, elegant, mit Aromen von reifen, roten Beeren, Sauerkirschen, Hagebutten, Roibos, Granatapfel und kräutrigen Noten. Im Gaumen frisch, saftig, mit feiner Perlage und im Abgang wieder Noten von Kräutern.
Recaredo
Recaredo ist eines der bemerkenswertesten Weingüter Spaniens. Bei der Herstellung der wohl aussergewöhnlichsten Schaumweine des Landes wird kein Aufwand gescheut. Die Rebberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben stammen aus familieneigenen Rebbergen und werden sorgfältig von Hand geerntet. Die gesamte Herstellung von der Vinifikation bis hin zur zweiten Gärung in der Flasche inklusive Degorgieren findet im eigenen Keller statt. Die heranreifenden Schaumweine werden während der zweiten Gärung von Hand gerüttelt und – ohne vorheriges Einfrieren – zum Schluss von Hand degorgiert. Die Corpinnats von Recaredo sind trocken, ohne Dosage, sehr mineralisch geprägt und überwältigend vielschichtig.Vergleichbar mit den grossen Champagnern!
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