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Details
Sortiment
Schaumweine
Land
Frankreich
Region
Champagne
Produzent
Champagne Drappier
Jahrgang
No Vintage
Traubensorte
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir
Bio
Ja
Vegan
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Passt zu
Apéro, Sushi
Rating Robert Parker
94
Rating James Suckling
92
Rating Falstaff
93
Clarevallis
Der Clarevallis ist eine Hommage an den heiligen Bernhard, welcher 1115 wenige Kilometer entfernt von Urville die Abtei Clarevallis gründete. 1152 liess Bernhard einen gewölbten Weinkeller bauen, welcher heute zum Hause Drappier gehört. Der Wein ist unfiltriert und minimal geschwefelt, extra brut. 75% Pinot Noir, der Rest Chardonnay, Pinot Meunier und Blanc Vrai.
Drappier
1808 wurde das Champagnerhaus Drappier, das heute noch in Familienbesitz ist, gegründet. Inzwischen wird die Domaine von Urenkel Michel Drappier geführt. Seine Aufmerksamkeit gilt nicht nur der Pflege der Rebberge und der Vinifikation, sondern auch der Bekömmlichkeit seiner Champagner. So reduziert Michel wie kein anderer den Einsatz von Schwefel. Der wahrscheinlich berühmteste Drappier-Verehrer war Charles de Gaulle, zu dessen Ehre eine Cuvée gekeltert wird. Die nächste Generation ist auch bereits im Familienbetrieb eingestiegen.
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