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Details
Land
Spanien
Region
Galizia
Produzent
Dominio do Bibei
Jahrgang
2016
Traubensorte
Brancellao, Mencia, Mouraton, Sousón
Vegan
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Passt zu
Geflügel, Schwein, Steak, Wildgeflügel
Rating Robert Parker
95
Rating Guía Peñín
96
Lacima
70% Mencia, 20% Brancellao und je 5% Mouratón und Sousón. Die Reben sind zwischen 50 und 100 Jahre alt und gedeihen auf 300 bis 700 Metern. Fein nuanciertes Bouquet, Rosen, Veilchen, Himbeeren, Blaubeeren, Pfeffer, mineralischer Touch. Am Gaumen dynamisch, enorm komplex, fundiert und delikat. Eine philosophische Cuvée. Vorab dekantieren.
Dominio do Bibei
Sara Perez und Rene Barbier aus dem Priorat beraten die Bodega seit 2002 und sind für die Vinifizierung der Weine zuständig. Sämtliche Prozesse der Weinbereitung laufen so schonend wie möglich ab und erfolgen strikt nach biodynamischen Richtlinien. Gegründet wurde die Bodegas von den Brüdern Dominguez. Nur ein paar Jahre später zählen ihre herrlich autochthonen, finessenreichen Weine zu den gesuchtesten der Region.
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