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Details
Land
Spanien
Region
Galizia
Produzent
Dominio do Bibei
Jahrgang
2014
Traubensorte
Brancellao, Garnacha, Mencia, Mouraton, Sousón
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Passt zu
Geflügel, Gemüse, Schwein, Terrinen
Rating Guía Peñín
94
Lalama
90% Mencia, 10% Brancellao, Mouratón, Sousón und Garnacha. Die Reben sind zwischen 18 und 100 Jahre alt und gedeihen auf 300 bis 700 Metern. Fesselnde Kirschenfrucht, Lilien, Veilchen, Vanille, weisser Pfeffer. Am Gaumen klare, kühle Konturen, sehr subtil und mit feinstem Fruchtextrakt. Strahlt enorm viel Finesse aus.
Dominio do Bibei
Sara Perez und Rene Barbier aus dem Priorat beraten die Bodega seit 2002 und sind für die Vinifizierung der Weine zuständig. Sämtliche Prozesse der Weinbereitung laufen so schonend wie möglich ab und erfolgen strikt nach biodynamischen Richtlinien. Gegründet wurde die Bodegas von den Brüdern Dominguez. Nur ein paar Jahre später zählen ihre herrlich autochthonen, finessenreichen Weine zu den gesuchtesten der Region.
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