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Details
Land
Frankreich
Region
Burgund
Produzent
Billaud Samuel, Bourgogne
Jahrgang
2019
Traubensorte
Chardonnay
Grösse
37.5 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Passt zu
Apéro, Geflügel, Schalen- und Krustentiere, Terrinen
Trinktemperatur
8–10 Grad
Sortiment
Weissweine
Rating Revue du Vin
91
Chablis
In der Nase Noten von Zitronenschalen, Nektarine, weissen Blüten und feiner maritimer Salzigkeit, begleitet von dezenten Hefearomen. Am Gaumen präzise und klar, mit markanter Kreidigkeit, lebendiger Säurestruktur und intensiver Zitrusfrische im langen, mineralischen Finish. Ein klassischer Chablis von grosser Finesse.
Billaud Samuel
Der charmante Samuel Billaud ist gelernter Önologe und kelterte bis vor kurzem die Chablis der renommierten Familien-Domaine Billaud-Simon. Nach dem Zerwürfnis mit seinem Onkel Simon, begann Samuel seine eigenen Weine zu keltern. Bereits mit seinem ersten Jahrgang 2009 hat er uns vollends überzeugt. Seine Chablis strahlen wunderbar glasklar, sind fantastisch knackig, äusserst präzis vinifiziert und zeigen eine beeindruckende Mineralität. Sein Ziel ist, die feinsten und preiswertesten Negociant-Weine zu keltern. So erstaunt es nicht, dass Samuels Weine jüngst in der Revue du Vin de France als «réussites exceptionnelles» ausgezeichnet wurden.
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