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De Facto 2022
La Côte AOC, Bio
Domaine La Colombe, Fam. Paccot, FéchyLa Côte AOC, Bio
Preis: 21.00N
Artikelnummer:
58610.075.22
Details
Land
Schweiz
Region
Waadt
Jahrgang
2022
Produzent
Domaine La Colombe, Fam. Paccot, Féchy
Traubensorte
Chasselas
Grösse
75 cl
Bio
Ja
Alkoholgehalt
12 %
Passt zu
Fisch, Meeresfrüchte, Raclette, Salat
Sortiment
Weissweine
Trinkreife
8–10 Grad
De Facto
In der Nase zeigt sich der Wein klar und ruhig mit feinen Aromen von reifem Apfel, Birne und einem Hauch Zitrus, unterlegt von einer salzigen, mineralischen Note. Am Gaumen sehr präzise und frisch, mit lebendiger Säure, schlanker Struktur und klarer Frucht. Der Abgang wirkt trocken, geradlinig und elegant.
Domaine La Colombe
Das Ziel von Raymond Paccot und seiner Tochter Laura ist, das Potenzial der grossen Waadtländer Terroirs zu offenbaren, und zwar nicht zuletzt mittels innovativer Assemblagen. Seine Rebberge bearbeitet er nach biodynamischen Richtlinien. Im Keller setzt er alles daran, die Typizitäten der einzelnen Lagen beizubehalten. Es gibt wohl keinen anderen Winzer in der Region, der so bestrebt ist, die Persönlichkeit jeder einzelnen Parzelle zu verstehen. Das Ergebnis sind überwältigende, terroirbetonte und mineralisch geprägte Weissweine zu sehr vernünftigen Preisen.
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