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Details
Sortiment
Rotweine
Land
Schweiz
Region
Wallis
Produzent
Olivier Pittet, Fully
Jahrgang
2020
Traubensorte
Syrah
Vegan
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Passt zu
Lamm, Rind, Terrinen, Wild
Trinktemperatur
16–18 Grad
Rating Robert Parker
93
Syrah
In der Nase intensiv, komplex, mit Aromen von Pflaumen, dunklen Kirschen, Brombeeren, Heidelbeeren, Holunder, etwas Tabak und Zigarrenkiste. Im Gaumen dicht, extrem elegant, schöne Spannung, feines Tannin, mit Noten von Zwetschgen, wiederum Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, etwas Lakritze, hellem Tabak und Zedernholz. Sehr gut zu Lamm-Racks in einer Kräuterkruste. Ein Spitzen Syrah aus dem Wallis.
Olivier Pittet
Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.
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