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Details
Sortiment
Rotweine
Land
Schweiz
Region
Wallis
Produzent
Olivier Pittet, Fully
Jahrgang
2020
Traubensorte
Durize
Vegan
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
11.5 %
Passt zu
Lamm, Rind, Wild
Trinktemperatur
16–18 Grad
Rating Falstaff
93
Durize
Durize ist eine fast ausgestorbene Rebsorte, von welcher es weniger als 1 Hektar weltweit gibt. In der Nase aromatisch, mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, etwas mildem Pfeffer und getrockneten Blüten. Im Gaumen frisch, elegant, mit feinem Tannin, mit Noten von Heidelbeeren, schwarzen Himbeeren, Pflaumen, Veilchen und im Abgang eine schöne Würzigkeit. Eine Rarität, die man probiert haben sollte. Sehr gut zu kräftigen Pilzgerichten.
Olivier Pittet
Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.
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