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Details
Sortiment
Rotweine
Land
Schweiz
Region
Wallis
Produzent
Olivier Pittet, Fully
Jahrgang
2021
Traubensorte
Gamay
Vegan
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.1 %
Passt zu
Eierspeisen, Fondue, GeflĂĽgel, Raclette
Trinktemperatur
14–16 Grad
Racines
In der Nase, präzis, elegant, mit Aromen von roten Kirschen, Walderdbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Rosen und im Hintergrund Röstaromen. Im Gaumen weich, saftig, frisch, mit feinem Tannin, mit Aromen von verschiedenen Beeren, Weichseln, roten Pflaumen, Iris und wieder dezente Röstnoten. Passt sehr gut zu Schweins-Würsten oder zu mit Kastanien gefülltem Truthan.
Olivier Pittet
Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.
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