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SALE
Racines 2019
Valais AOC
Olivier Pittet, FullyValais AOC
Artikelnummer:
57608.075.19
Details
Land
Schweiz
Region
Wallis
Produzent
Olivier Pittet, Fully
Jahrgang
2019
Traubensorte
Gamay
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.9 %
Vegan
Ja
Passt zu
Eierspeisen, Fondue, Geflügel, Raclette
Trinktemperatur
14–16 Grad
Sortiment
Rotweine
Racines
In der Nase, präzis, elegant, mit Noten von Walderdbeeren, Himbeeren, Veilchen, etwas Granatapfel und feinen Röst- und Würznoten. Im Gaumen weich, saftig, frisch, mit feinem Tannin und Aromen von Kirschen, Waldbeeren, wieder Veilchen und Röstaromen. Passt sehr gut zu Schweins-Würsten oder zu mit Kastanien gefülltem Truthan.
Olivier Pittet
Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.
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